Buffet A La Carte

(Hors fêtes- 30 personnes minimum)

• A base de fruits de mer

marquise de langoustines et de gambas             (25 pers 100 € / 50 pers)  200 €

Bouquets de langoustines en hirondelles             (10 pers) 60 €

Cascade d'huîtres ouverture             (100 huîtres)  80 €

Plateaux d'huîtres ouvertes (la douzaine)             10€

Buisson de langoustines, gambas, bouquets et ècrevisse            120 €

Buisson d' ècrevisses             120 €

•  A base de produits fumés

Champignon de saumon fumé (60 pers)             180 €

 Poisson de saumon fumé, flétan,fumé,anguille fumée             180 €

Bouquets de rose de saumon  fumé et de lucullus             160 €

Papillon de produits nordiques             150 €

•   A base de poissons

Saumon décoré entier ou pavés de saumon décorés

(à partir de 15 pers)    6 € / pers

Bar décoré (à partir de 8 pers)             8 € / pers

Filet de sole fantaisie            9 € / pers

Truite en gelée             3 € / pers

• Diverses entrées (ou à base de fruits de mer décortiqués)

Hérisson d'avocats aux crevettes roses ou au crabe                                45 €

Bateau de terrine décorée (3 variétés différentes)                                     42 €

Moussaillon << Petit Chef >> au crabe ou aux crevettes                  6 € / pers

Gâteau ou chapeau de toasts (40 pièces)                                                     42 €

• Pièces décoratives

Meule de gruyére et ses souris             25 €

Bateau, ou oiseau, ou berceau de pastéque(en saison)            15 €

Palmier, panier de citron, pommes <<rigolotes>>, bateau de pain etc..             25 €

Pains spéciaux             5 €

Supplément nappage juponné 90 €